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豆腐団子
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豆腐団子-レシピのメイン写真

豆腐団子

yukiko
yukiko @cook_40012909

かなり美味い!!
モチモチっとした食感とさっぱり感が良い!!

かなり美味い!!
モチモチっとした食感とさっぱり感が良い!!

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豆腐団子

yukiko
yukiko @cook_40012909

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モチモチっとした食感とさっぱり感が良い!!

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モチモチっとした食感とさっぱり感が良い!!

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 大根 1/4本
  • 味だし 小さじ1
  • 白玉粉 100~150g
  • めんつゆ 適量
  • 桜海老 15g
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作り方

  1. 1

    ボウルに水切りをした木綿豆腐を入れ、手で練りながら白玉粉・水を少しずつ入れ、耳たぶほどの固さになるまで調節する。

  2. 2

    味だし(粉末状)・桜海老をすり鉢で擦った物を加え、更によく練り混ぜる。

  3. 3

    タネを一口大の大きさに丸めて豆腐団子を作り、沸騰した湯に入れ、浮き上がってきたら1分ほどで取り出し、氷水に入れ冷やす。

  4. 4

    皿に盛りつけ、上に大根おろしを隠れるくらいにのせ、めんつゆを回しかけていただく。(好みで、大葉の千切り、刻み海苔を乗せても美味しい)

コツ・ポイント

水の入れすぎ・煮すぎに注意!!

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yukiko
yukiko @cook_40012909
2000/05/10 09:02に公開
お菓子作りとお料理大好き♪低カロリー・ヘルシー・ロープライスのモノを目指してるくせに結構こってり(高カロリー)な物が多い私のレシピたち...。気にしない気にしない♪おいしけりゃ良いじゃん♪
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このレシピのキーワード

大根 サクラエビ もめん豆腐 白玉粉

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