作り方
- 1
いんげんはすじを取り、半分くらいに折っておく。
- 2
ベーコンは適当な大きさに切り、フライパンでバターでいためる
- 3
トマトの水煮を2．に加え、つぶしながら煮る
- 4
煮立ってきたらインゲンを加え塩こしょうし、ふたをして数分煮る。
- 5
インゲンが柔らかくなってきたら、バター1片と白ワインを加え、ふたを開けたまま一煮立させる。
- 6
最後に香り付けにカレー粉を少々加える。
コツ・ポイント
イカと、にんにくを入れるとちょっとしたイタリアンテイストになります。結構応用範囲が広いですよ。トマトの缶詰めは、イタリア産のものが酸味が少なくて美味しいと思います。（細長いトマトのもの）
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