3色野菜の揚げ浸し
Munchkin's Mom @cook_40012973
季節のお野菜なんでもお好みで…彩り華やかなパーティー向きの一品。
このレシピの生い立ち
レシピID：17321883 ナスの揚げ浸しのアレンジレシピです。手抜きをして白だしを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料とレモン汁（Optional)を混ぜ合わせ､漬け汁を作る。
しょうがは拍子切りにして漬け汁に加える。
＊好みでレモンの皮の千切りも加えても･･･。 - 2
サマースクワッシュから､大きめの乱切りにして切ったらすぐに揚げる。
１分ほどで油から取り出し､漬け汁に入れる。次にズッキーニも同様に。。。
ナスが一番味がしみやすいので最後に。 - 3
揚げた野菜をくずさないよう全体を混ぜて出来上がり。
- 4
白いお皿によく合います。
-
コツ・ポイント
基本的なことですが、野菜の大きさを揃えると美味しく仕上がります。
灰汁が出やすいお野菜達なので、切って揚げる作業は少しずつ手際よくやってください。
リアクション
レシピ作者
全米1小さな州Little RhodyにMunchkin１～３号(三人の娘と、2匹のワンコのKiki と Teto +旦那と住んでおります。グループホームのケアスタッフとして働く兼業主婦です。
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