軽く水切りした豆腐を手でつぶして、ボールに入れる。
“おテテはちゃんと洗ったよー”by　Munchkin2号

シソは縦半分に切って、小さくきざむ｡
玉葱はみじん切りに。

材料をボールに入れて、粘りが出るまでよくこねる｡

手のひらの半分ぐらいの大きさに形成して、中火で、薄く油をひいたフライパンに入れる。

２、3分で片面に火が通るので、ひっくり返して、焦げすぎているようなら火を弱めて３、４分焼いて、全体に火を通す。

火が通り、はしで持ち上げてもくずれなくなったら出来上がり。
＊写真は、みじん切りの生姜で作った、生姜みそ。
タレにも使えます。