いわしの揚げ団子 マヨケチャ風味
みうさんのかーさん @cook_40012523
イワシ嫌いのだんなが食べてくれました。マヨネーズとケチャップを具に混ぜて、付けても食べるので臭みも大分薄れて食べやすかったみたいです。
いわしの揚げ団子 マヨケチャ風味
イワシ嫌いのだんなが食べてくれました。マヨネーズとケチャップを具に混ぜて、付けても食べるので臭みも大分薄れて食べやすかったみたいです。
作り方
- 1
いわしは手開きにし、よく水気を拭き取って1～2cmに切る。長ねぎはみじん切りにする。
- 2
１をミキサーにかけ、ミンチにする。マヨネーズ。ケチャップ、片栗粉、塩コショウを加え、さらに混ぜる。
- 3
２をスプーンで油の中に落としていく。初めは低めの温度でじっくり揚げ、仕上げに火を強め、カラッと揚げる。
マヨネーズとケチャップを添える。
コツ・ポイント
家では、小骨をなるべくとって、皮も剥いでミンチにしました。臭みが気になる方は試してみて！ミキサーがなくても、包丁で叩いて細かくして、粗引きの感じでもいいかも。
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