春キャベツと鶏肉の白ワイン蒸し
春キャベツは少しずつ安くなってきているけれど、まだまだお高い！ですね。柔らかくて甘い春キャベツをたっぷり頂きましょう♪
作り方
- 1
鶏肉は気持ち多めの塩をすりこんでこしょうをし、一口大の削ぎ切りきします。にんにくはスライスに、キャベツは洗ってざく切りにしておきます。
- 2
深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。香りが出たら取り出して、鶏肉の皮を下にして入れます。
- 3
強めの中火で鶏肉をカリッと焼いたら白ワインをたっぷりと振りかけて、キャベツを入れます。
- 4
ベイリーブスを上に散らして蓋をし、蒸し焼きにします。
コツ・ポイント
白ワインはたっぷり振りかけてください。白ワインを多くして、パスタソースにしても。
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