ウマイッ！アジアの味♪チリカンコン
miyakko @cook_40012479
１３年前、シンガポールの海鮮料理屋で初めて食べた「チリカンコン」。その辛さと不思議なうまみが忘れられまっしぇ～ん！
最近やっと近くでも手に入るようになったカンコンでその味を再現してみました。
ウマイッ！アジアの味♪チリカンコン
１３年前、シンガポールの海鮮料理屋で初めて食べた「チリカンコン」。その辛さと不思議なうまみが忘れられまっしぇ～ん！
最近やっと近くでも手に入るようになったカンコンでその味を再現してみました。
作り方
- 1
ニンニクとXOｼﾞｬﾝを低温の油で炒める。
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- 2
唐辛子で好みの辛さにする。トリガラスープを加える。
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- 3
空芯菜は食べやすい長さに切る。中華鍋に湯を沸かし、軸の太いところをサッと茹でザルにあげる。
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- 4
残りの空芯菜を中華鍋に入れ、から煎りする。
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- 5
色が変わってきたら、３を戻し、２を加えて絡める。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17322723
