作り方
- 1
和え衣を作ります。
ごまは、粗めにすります。
ごま：砂糖：しょうゆを２：１：１の割合で合わせれば出来上がり。 - 2
定番は、黒ごま＋ほうれん草、いんげん。
好みの硬さに茹でて、よーく水気を絞って和えます。 - 3
少しくせのある、春菊も胡麻和えに合います。うちでは、おろしにんにくを少し加えます。春菊も茹でて黒ごまで・・・。
-
- 4
最後はにんじんとほうれんそう。色がきれいなので白ごまを使います。太目の千切りにして茹で水気を絞り、同じく茹でたほうれんそうと一緒に合えます。
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