ニンジン、れんこん、ごぼう（酢水につけてあく抜き）、タケノコの水煮は洗って乱切り。
鶏肉は余分な脂肪をとり一口大に切る。

こんにゃくは湯がいて一口大にちぎり、絹さやは塩ゆでして、
斜め半分に切っておく。

鍋に油を熱し、鶏肉を香ばしく炒める。１つ２の材料をいれ炒めだし汁、調味料をいれ
汁気がなくなるまで、煮る。