豚肉、キャベツは一口大、小松菜は4～5cm、ニンニク、ショウガはみじん切り、ネギは小口切りにする。

北京鍋に油１を熱し、キャベツ、小松菜を強火で炒め、ザルに上げて水気を切る。

(2)の鍋に油２、ニンニク、ショウガ、ネギを入れる。油が温まり、良い匂いがしたら、豚肉を入れ、強火で炒める。

肉の色が変わったら、野菜、味噌を入れ、手早く混ぜたら出来あがり。