オーブンを180℃（350F）に予熱する。型にバターを軽く塗っておく。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を振るい合わせておく。バターは室温に戻しておく。レモンの皮を摩り下ろし、レモン汁を絞っておく。

ボウルにバターと砂糖をあわせ、クリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。卵を1個ずつ入れて混ぜる。①の粉類を牛乳と交互に3～4回に分けて加える。（最初と最後は粉類を加えて）レモンの皮とレモン汁を加えてよく混ぜる。

型に生地を流し、約1時間ほど焼く。串をさし、何も付いてこなかったらできあがり。型ごと網の上で冷ます。（焼いている間に）グレーズを作る。レモン汁と砂糖を加えてよく混ぜる。弱火にかけ、常にかき混ぜながら砂糖を溶かす。火から下ろし、ケーキ全体にかける。