∽∽懐かしい味・ライ麦とゴマのクッキー∽∽
ラベンダー @lavender7777
あっさりした素朴な味のクッキーです。
ゴマの風味も効いています。
このレシピの生い立ち
以前持っていたお菓子の本を参考に作ってみました。
∽∽懐かしい味・ライ麦とゴマのクッキー∽∽
あっさりした素朴な味のクッキーです。
ゴマの風味も効いています。
このレシピの生い立ち
以前持っていたお菓子の本を参考に作ってみました。
作り方
- 1
薄力粉、ライ麦粉、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせておきます。オーブンを180℃に温めておきます。
- 2
バターと卵は室温においておきます。ゴマは弱火で焦がさないように煎っておきます。
- 3
ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状に練り、黒砂糖をふるい入れてなめらかになるまですり混ぜます。
- 4
卵を溶きほぐし、2～3回に分けて加えて混ぜます。
- 5
「4」に「1」の粉類を2回に分けてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 6
粉がほぼ混ざったらゴマを加え、粉っぽさがなくなるまでまんべんなく混ぜ合わせます。
- 7
生地を卵黄くらいの大きさに丸め、オーブンシートを敷いた天板に4～5cm間隔に並べ、粉（分量外）を薄くつけたフォークで押さえ格子模様をつけます。
-
- 8
180℃に温めておいたオーブンの中段で15～20分焼き、ケーキクーラーなどに並べて粗熱を取れば出来上がりです。
コツ・ポイント
ライ麦の割合を増やしても良いですし、全粒粉を使っても良いと思います。チョコチップやナッツ類を加えても美味しいですよ♪
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