おばあちゃんのいも団子
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焼いて、砂糖醤油で食べるも良し♪お汁粉で食べるも良しっ♪冷凍保存ＯＫ！じゃがいもをカボチャに変えてカボチャ団子も。これもおいしいですよ。大好きな祖母がよく作ってくれました。
おばあちゃんのいも団子
焼いて、砂糖醤油で食べるも良し♪お汁粉で食べるも良しっ♪冷凍保存ＯＫ！じゃがいもをカボチャに変えてカボチャ団子も。これもおいしいですよ。大好きな祖母がよく作ってくれました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、水でザッと濡らした後、ラップに包んで電子レンジでチンする。竹串がスーッと通るまで。
- 2
熱いうちにポテトマッシャーなどでじゃがいもをつぶし、塩を少々振る。つぶつぶ感が少々あってもＯＫ！
- 3
つぶしたじゃがいもに片栗粉大さじ４～６を加えて、ムラのないように木ベラなどでよく混ぜる。
- 4
★片栗粉が多すぎると、出来上がった時にゴムのような食感になり、粉っぽくなります。逆に、片栗粉が少ないと、崩れやすくなりますが、多すぎるよりはいいです。（この日は、大さじ５の片栗粉を入れました）
- 5
片栗粉を入れたじゃがいもを、直径５～６センチの棒状にまとめてラップで包み、３０分くらい冷蔵庫で寝かせる。★冷凍する時は、ジップロックなどに入れて、そのまま冷凍。
-
- 6
棒状のいも団子を１ｃｍくらいの厚さに切り、薄く油をひいたフライパンを中弱火にかけ、両面をこんがり焼く。
-
- 7
出来上がりっ！
砂糖醤油でいただきまーす。 - 8
++ お汁粉 編 ++
切り分けたいも団子を、お汁粉の中で煮ちゃいます。
-
コツ・ポイント
★冷凍保存した場合、解凍は室温か冷蔵庫で。その後、切り分けた方が良いと思います。
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