ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を同時に取り除く。

フライパンに炒め油を熱し、ピーマンを入るだけ並べる。焦げ目が付いたら、ひっくり返し、少ししんなりするまで焼く。

別鍋に調味料を全部合わせ、煮たてておく。焼きあがったピーマンから順に鍋に移す。

ピーマンがなくなるまで、(3)、(4)を繰り返す。ピーマンを焼く時に油が少ないようなら適宜足す。

鍋の中にピーマンが全部入ったら、弱火でピーマンの色が変わり、柔らかくなるまで（10～15分）煮る。（途中で水分がなくなり、焦げつきそうなら、水少々を足す。）

器に盛って出来あがり。