オーブンを180℃（350F）に予熱する。ボウルに小麦粉から塩までの材料をふるい合わせておく。小さく切っておいたバターを加え、指を使って生地がポロポロの状態になるように混ぜ合わせる。ケーキのクラム用に1/2カップ分を別にとっておく。

①のボウルにベーキングパウダーとベーキングソーダを加え、混ぜ合わせる。さらに牛乳、バニラエッセンス、卵を加えてよく混ぜ合わせる。軽くバターを塗った型に生地を入れる。

クラム用の粉にアーモンドスライスと水を加えて、フォークでポロポロの状態になるように混ぜる。クラム生地をケーキ生地の上全体にのせ、オーブンで３０分ほど焼く。ケーキの真ん中を軽く指で押さえ、生地が戻ってきたら出来上がり。網の上で冷ます。