本格派！インドのチキンカレー
ちず @cook_40014139
インド人のお友達が出来て教えてもらいました。スパイスが手に入る方はぜひ作ってみてください！具やスパイスの量は目安の量をのせていますので、お好きな様にアレンジしてください。難しそうに見えるかもしれませんが、なかなか簡単だと思います。
本格派！インドのチキンカレー
インド人のお友達が出来て教えてもらいました。スパイスが手に入る方はぜひ作ってみてください！具やスパイスの量は目安の量をのせていますので、お好きな様にアレンジしてください。難しそうに見えるかもしれませんが、なかなか簡単だと思います。
作り方
- 1
お鍋にサラダ油をひいてとり肉をいため、ある程度焼き色がついたら取り出す。
- 2
同じお鍋に、ＣｕｍｉｎＳｅｅｄを入れ茶色くなるまで少しいためてから、シナモンスティック・玉ねぎ・にんにく・しょうがを加え、玉ねぎが茶色っぽくなるまでゆっくりいためる。
- 3
そこに、トマト・冷凍グリンピース・Ｔｕｒｍｅｒｉｃ・ＣｏｒｉａｎｄｅｒＰｏｗｄｅｒ・ＧａｒａｍＭａｓａｌａ・ＢｌａｃｋＰｅｐｐｅｒを加え、混ぜながら３分位煮る。
- 4
ヨーグルトを少しずつ加えては混ぜ、チキンを鍋に戻す。
- 5
水・塩を加え、ふたをして弱火で２０分位似る。時々まぜる。
- 6
塩気がたりなければ、お好みで味をととのえてできあがりー。
コツ・ポイント
お米はインド米やタイ米のような水分がすくないものの方がやっぱりおいしい！炊飯器で炊くときは、洗ったあとすぐに、水はこころもち少なくするのが、うまく炊けるコツです。市販のナンと食べてもグッドでした。ナンの作り方を習ったらまたレシピに載せます！
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