インドのチキンカレー
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
インド人のお友達から教えてもらったチキンカレー。トマトベースに様々なスパイスを加えて作る本場の味！！
このレシピの生い立ち
インドの友人直伝の本格インドカレー
インドのチキンカレー
インド人のお友達から教えてもらったチキンカレー。トマトベースに様々なスパイスを加えて作る本場の味！！
このレシピの生い立ち
インドの友人直伝の本格インドカレー
作り方
- 1
材料
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- 2
Aでカレーベースを作る。
玉ねぎを薄切りにし、完熟トマトを使う場合は皮を湯むきし刻む。 -
- 3
鶏肉は大きめのぶつ切りにする。
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- 4
鍋にサラダ油を入れ熱し、クミンシードを入れ
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- 5
はじけはじめたら玉ねぎを入れ、10分ほど強火で炒める。
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- 6
弱火にし全体がブラウンになるまで炒める。(焦げないように注意)
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- 7
トマトを入れ更に10分くらい炒める。
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- 8
7のカレーベースにターメリック、レッドペッパー、コリアンダーを加え
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- 9
少しの間炒める。
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- 10
鶏肉、水、塩を加えて沸騰したら弱火にして30分くらい煮込む。
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- 11
ガラムマサラを加え更に15分くらい煮込む。途中味をみながら塩を加える。
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- 12
器に盛り付け出来上がり！
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コツ・ポイント
トマト缶を使っても美味しいけれど、完熟トマトっても美味しいです！
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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【アンチエイジング】スパイスチキンカレー 【アンチエイジング】スパイスチキンカレー
・鶏肉をスパイスに漬け込むことで、老化物質AGEsの生成を抑えています。・玉ねぎは炒めずに塩でもみ、蒸し焼きにすることで、AGEsの生成を抑えています。・加熱時に油を使用しないことで、老化を促進する「酸化した油」の摂取を防いでいます。・スパイスの抗酸化作用で、美白・美肌・アンチエイジング・デトックス効果など様々な効果が期待できます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20011763
