シーフードのパエリア

お米は洗ってざるにあげておく。
たまねぎはみじん切りにする。

あさりの酒蒸しを普段より多めのお酒で作って、あさりと煮汁を分けておく。

フライパンでシーフードミックスをたっぷりのオリーブオイルでさっと炒める。その時にでた汁は取っておく。

フライパンにたっぷりのオリーブオイルに唐辛子とにんにくを入れて、たまねぎを炒める。

たまねぎがすき透るくらいになったら洗い米とミックスベジタブルを入れ炒め、お米がさらさらから重たい感じに変わったら、２のあさりの煮汁と３のシーフードの炒め汁とトマトジュース１本半を入れる。

フライパンにふたをして、２～３分蒸し、砕いたコンソメとシーフードを入れ全体に混ぜ入れ、上からあさりをかざり、バジリコと残りの友とジュースと入れる。

ふたをして汁が無くなったら、火からおろし、５分蒸らしてできあがり。