Coin Carrots M-Mom風
Munchkin's Mom @cook_40012973
Munchkins'の大好物。にんじんのグラッセアメリカンスタイル？βカロチンの吸収も抜群です。
このレシピの生い立ち
こちらの人参は、細身ですが、甘みが強く臭みが少ないので、子供にも食べやすいと思います。その風味を損なわないように、甘味料は控えめで作ってみました。
Coin Carrots M-Mom風
Munchkins'の大好物。にんじんのグラッセアメリカンスタイル？βカロチンの吸収も抜群です。
このレシピの生い立ち
こちらの人参は、細身ですが、甘みが強く臭みが少ないので、子供にも食べやすいと思います。その風味を損なわないように、甘味料は控えめで作ってみました。
作り方
- 1
小鍋に、にんじん以外の材料を全部入れ、中火にかける。
- 2
ニンジンは、皮をむいて、7ミリ程度の輪切りに切りそろえる。*面取りはしないのが、アメリカ風
- 3
沸騰した1に、切りそろえたニンジンを入れ、水分が5分の1程度になるまで煮て、出来上がり。
*途中で2,3度灰汁をすくってください。
コツ・ポイント
メイプラーレシピ。参考レシピは、家庭科の調理実習で習った、お砂糖とバターをたっぷりで作る、ニンジンのグラッセ…詳細は記憶にないのですが、縦長に切り面取りをするタイプ。太りそうな材料の配合だった(苦笑）
全米1小さな州Little RhodyにMunchkin１～３号(三人の娘と、2匹のワンコのKiki と Teto +旦那と住んでおります。グループホームのケアスタッフとして働く兼業主婦です。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17330204
