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抹茶の焼き菓子 [和風]
普通の抹茶の焼き菓子に工夫をして、
和菓子と洋菓子のいいところを合わせた焼き菓子です。
しっとりした焼き菓子が出来ます。
作り方
- 1
すべての材料をはかり、
粉類（薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー）は、ふるって合わせておく。 - 2
ボールに無塩バターを入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる、混ざったところで、白餡を入れてよく混ざったら、
砂糖類を3回に分けながら入れて、よく混ぜる。 - 3
砂糖がしっかりだまにならずに混ざったら卵を入れてよく混ぜる、しっかり分離してなく混ざったところで、粉類を入れて、サックリと混ぜ合わせる。
- 4
粉類が混ざったら日本酒を入れて混ぜ合わせ、型に流して、焼き上げる
コツ・ポイント
工程に焼き時間は書いてないです。
焼き時間は、お使いの機種により、一定ではないためです。
いつも電子レンジのオーブンで焼いてますので、焼き時間は46分、温度は160度でやってます。
ガスオーブンなら180度ぐらいで焼いてもいいと思います。
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