作り方
- 1
カンパチの頭とカマ。鰤より丸みがあり、色も黄色っぽい。
-
- 2
塩を強めに振り、半日以上置く。
- 3
グリルに並べ、両面を強火で焼く。熱いうちに食べる。
- 4
すっかり食べ尽くされた頭。これでカンパチも成仏できるでしょう（合掌）。
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コツ・ポイント
魚屋さんとお友達になったら、お願いすれば入手可能です。
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