パスタを茹でる。大根はおろしておく。

茹であがったパスタの水を手早く切り、鍋に戻して、大根おろしの汁と鶏ガラスープの素、昆布茶の素を加え、よく和える。

皿に取り分け、天辺に大根おろしを盛り、そのさらに上に鮪のオイル漬けを油を切らずに乗せ、醤油をたらして出来あがり。

好みで胡麻油を少したらしても風味が増して美味しい。貝割れ大根を飾ると彩りもきれいです。