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雨鹿茶房

雨鹿茶房

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  • 雨鹿茶房 雨鹿茶房
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    セリの香りを楽しむ! 春のショートパスタ

    ペンネ • 芹 • まぐろオイル漬け • プチトマトのオリーヴオイル煮 • 塩、胡椒
    • 2人分
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    姫皮の粒マヨネーズ和え

    姫皮 • マヨネーズ • 炒り白胡麻 • 粒マスタード
    • 2人分
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    雨鹿茶房流 香味クラッカー

    バタ • 薄力粉 • 全粒粉 • グラハム粉 • ベーキングパウダー • バジル • ブラックペパー • 塩 • 湯
    • 50枚程度
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    フェッピビンパプ

    ご飯 • お好みの刺身 • お好みの香味野菜 • コチュジャン • 醤油 • 白炒り胡麻 • 胡麻油
    • 2人分
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    小豆なショートブレッド

    バタ • サラダ油 • 小豆 • 薄力粉 • 全粒粉 • コンデンスミルク
    • 12cm×24cmの型
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    プレーンなショートブレッド

    バタ • サラダ油 • グラニュー糖 • 薄力粉 • 全粒粉 • コンデンスミルク
    • 12cm×24cmの型
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    シンプル*みぞれパスタ

    パスタ • 大根 • 鮪のオイル漬け • 鶏ガラスープの素 • 昆布茶の素 • 醤油 • 胡麻油 • 貝割れ大根
    • 2人分
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    揚げ鶏とじゃが芋のコチュジャン煮

    鶏肉 • 醤油 • にんにく • 片栗粉 • じゃが芋 • コチュジャン • 醤油 • 砂糖 • 酒 • 水
    • 4人分
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    豚キムチ巻きの煎

    豚の薄切り • 青紫蘇 • 白菜キムチ • 小麦粉 • 卵 • 牛乳 • 塩
    • 10本分
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    凍り豆腐の卵衣漬焼き

    凍らせた豆腐 • 卵 • マヨネーズ • 牛乳 • 生クリーム • 葱 • 七味唐辛子
    • 2人分
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    雨鹿茶房流 ソムタム・キャロット

    人参 • ピーマン • にんにく • サラダ油 • 白炒り胡麻 • 三温糖 • レモン汁 • ナンプラー
    • 2人分
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    海老芋と鶏手羽の煮つけ

    海老芋 • 鶏手羽 • 根菜類 • サラダ油 • 酒 • 出汁 • 醤油 • 味醂 • 摺り胡麻
    • 4人分
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    五目ひじきの金平風

    ひじき • 大豆の水煮 • 蓮根 • 金時人参 • 白炒り胡麻 • 胡麻油 • 出汁 • 醤油 • 味醂
    • 2人分
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    じゃが芋饅頭

    じゃが芋 • コンビーフ • 好みの茸類 • 胡椒 • 胡麻油 • 青紫蘇 • 白胡麻
    • 3、4人分
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    雨鹿茶房流! 豚キムチ丼

    卵 • 豚三枚肉 • キムチ • 生姜 • 中華スープ • 片栗粉 • 胡麻油 • 白葱 • ご飯
    • 2人分
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    雨鹿茶房流コチュジャン

    餅米 • 水 • 米麹 • 酵母液 • 粉唐辛子 • 塩
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      雨鹿茶房流 大根のナムル

      大根 • 胡麻油 • ナンプラー • 塩 • 葱 • 鰹節
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        蓬蒿炒飯(菊菜の炒飯)

        ご飯 • 菊菜 • 豚肉 • 卵 • 醤油 • 白炒り胡麻 • レモン汁 • 胡麻油 • 塩 • 胡椒 • 酒 • 醤油 •
        • 1人分
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        じゃが芋のサブジ

        じゃがいも • 玉葱 • サラダ油 • マスタードシード • 月桂樹の葉 • 鷹の爪 • コリアンダー • カルダモン • シナモン • チリペッパー • ガラムマサラ • 塩 •
        • 2,3人分
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        海老のワンタン仕立て

        薩摩芋 • 人参のナムル • 海老 • ワンタンの皮 • 黒胡麻 • オリーブオイル
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