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はも茶漬け

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まもる @cook_40013533

はもの季節は夏及び１０月まで。遅がけのはもは名残はもと言うそうです。
やいたはもの香ばしさがお茶漬けに見事にマッチ。癖になります。

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はもの季節は夏及び１０月まで。遅がけのはもは名残はもと言うそうです。
やいたはもの香ばしさがお茶漬けに見事にマッチ。癖になります。

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材料

４人分

はも１／２匹（約４００㌘）
梅干し２個
三つ葉１／４束
塩・黒ごまお好み
吸い地（だし汁）手順参照
ごはん茶碗に軽く４杯分
山葵（わさび）少々

作り方

1

はもは骨切りして金串をうち、
塩と黒ごまを振って焼き網でやく。
2

お茶碗にごはん、食べやすく切ったはもと梅干し、三つ葉をかけ、吸い地を張ってお茶漬けにする。
3

【吸い地とは】
お吸い物くらいの濃さのだし汁のこと。出し汁３カップに対して塩ひとつまみぐらいが目安です。

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レシピ作者

まもる @cook_40013533

2001/10/12 22:42に公開

とにかく「食」にまつわることが大好き！なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのＨＰ・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/　

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