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白身魚の春巻き
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白身魚の春巻き-レシピのメイン写真

白身魚の春巻き

まもる
まもる @cook_40013533

白身のお魚を大葉とともに春巻きの皮で巻いて揚げます。お子さま向けにはチーズや、田楽味噌と一緒に揚げても。

白身のお魚を大葉とともに春巻きの皮で巻いて揚げます。お子さま向けにはチーズや、田楽味噌と一緒に揚げても。

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白身魚の春巻き

まもる
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白身のお魚を大葉とともに春巻きの皮で巻いて揚げます。お子さま向けにはチーズや、田楽味噌と一緒に揚げても。

白身のお魚を大葉とともに春巻きの皮で巻いて揚げます。お子さま向けにはチーズや、田楽味噌と一緒に揚げても。

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材料

4人分
  • 白身の魚 120㌘(今回はスズキ・たらでもカジキでも)
  • 大葉 4枚
  • 春巻きの皮 4枚(小さめの皮のほうが使いやすい)
  • 大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    白身魚はだいたい一口サイズに切り、うすく小麦粉をはたいて大葉で巻いてから、
    春巻きの皮で巻く。
    (巻き終わりは小麦粉を水で溶いたモノで止める)

  2. 2

    焦げやすいのでなるべく中温の油でゆっくり揚げる。
    器に盛って大根おろしを添える。

  3. 3

    【いりだし汁】
    だし3・薄口醤油1・みりん0.5の割合でさっと煮立てたモノ。かれいの唐揚げなんかにも合う。

コツ・ポイント

塩・ぽん酢でいただきますが、入りだし汁(唐揚げに魚を食べるためのだし)でいただいても美味しいです。

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/10/12 22:55に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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このレシピのキーワード

春巻 魚 大葉 大根おろし 白身

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