しらたききんぴらゴマ風味
ゴマ風味のきんぴらです。
好みによっては他の材料を加えてもいいです。応用範囲が広い簡単メニューです。
（写真は盛り付け例です。）
作り方
- 1
ゴボウはささがきにして水にしばらくつけ、下ゆでし、水切りする。油揚げは油ぬきして食べやすい大きさに切る。（コツ参照）
しらたきは下ゆでして食べやすい長さに切り水切りする。 - 2
小さめのナベに分量のごま油を熱し、水切りしたゴボウを十分炒め、したらきと油揚げもいっしょにいためる。
- 3
その中に分量の調味料（水）を
入れ水気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
油揚げの油ぬき：キッチンペーパーに揚げをくるみレンジで１～１．５分チンする。ゴボウは十分に炒めてから他の材料を加える。
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