ニンジン・レンコン・セロリは食べやすくスライスしておきます。

熱したフライパンにピーナツオイルまたはサラダ油を大さじ１位入れて、２を軽くいためてから１とピーナツを入れて少しいためます。いためすぎないことがポイント。歯ごたえを残す位がOK!

塩を少しづつ振りながら味をととのえます。（しょっぱくならないように注意してね。薄味でもおいしいです）最後にごま油をすこーしだけ垂らして、ボール等に移します。

あるていど冷ましてから、冷蔵庫に入れて冷やします。サラダ菜等と一緒に盛り付けて食卓へ。