作り方
- 1
茄子は乱切りにして、塩水に浸し灰汁抜きをする。油で揚げてる。
- 2
豚肉は一口大にカットし、片栗粉をまぶす。
- 3
煮汁を一煮立ちさせ、お肉に火が通るまで煮たら、揚げた茄子を加える。
- 4
器に盛り、とろろをかけ青海苔を散らす。
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