作り方
- 1
鮭を色が変わるぐらいまでゆでて臭みを取る
- 2
ざるにあけ粗熱を取る 流水にさらしぬめりをとる 皮と骨を取り除く 鮭のオレンジ色ではない身の部分は取り除く
- 3
身を細かくもみほぐす。
- 4
鍋に、鮭、酒、砂糖、塩を入れよく混ぜる。
- 5
弱火～中火くらいで、さい箸5～6本で絶えずかき混ぜ、汁けがなくなるまでいり、細かいそぼろ状になったら出来上がり。
- 6
ほかのそぼろ達
卵と鶏が、、、 -
コツ・ポイント
鮭をゆでるのが面倒な人は器に水と鮭を入れレンジでチン！
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