そうめんは熱湯で指示よりも短めに、固めに茹でる。茹で上がったら、水でサッと洗う。

ねぎの青い部分を長さ4cmぐらいに切り。にんにくは皮を剥き、薄切りにする。

フライパンににんにくとサラダ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたらねぎを炒める。

ねぎがしんなりしてきたら、1のそうめんを投入。だしを入れてサッと混ぜ、醬油を入れて絡める。

お皿に盛り、七味唐辛子を少しふって召し上がれ！