鮭のおろしあえ

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おいこ
おいこ @cook_40014867

あぶらののったハラスは、そのままで食べるとくどかったりしますよね。
さっぱりと食べたいときはこの食べ方で。
フレークにした鮭は、おにぎりに混ぜご飯にチャーハンにといろいろと使えます。

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材料

2人分
  1. 鮭（ハラスなど） 2切れ
  2. 大根おろし 1/2カップ

作り方

  1. 1

    鮭のフレークをつくります。
    鮭はフライパンでやいても茹でてもいいです。

    焼く場合は、最後に白ワインか酒を50ccほどいれて蒸し煮にします。
    茹でるときは湯に酒を大2ほどいれてから茹でます。

  2. 2

    火が通ったら、皮を取り除き身をほぐします。
    鮭のフレークの出来上がりです。

  3. 3

    大根おろしに鮭のフレーク大3いれてよく合えます。
    器にもり、うえから鮭のフレークをかけてできあがり！

コツ・ポイント

食べるときに醤油ではなくポン酢をかけると更に美味しくなります。

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レシピ作者

おいこ
おいこ @cook_40014867
に公開
おいこがこれまでにつくった、我が家の夕飯レシピです。和風、イタリアン、中華、フレンチもどきなどなど・・・ベタで普通なレシピばかりです。基本的には大皿料理なので、量は加減してくださいね。
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