作り方
- 1
牛蒡は4ｃｍの長さに切り、水につける。
- 2
鍋の中に油を入れ、牛蒡を炒める。出し汁、みりん、砂糖、味噌、しょう油をいれ、火にかける。3～4分で煮えます（。タイマーにセットを）
- 3
大きなボウルに水を入れその中に圧力なべを入れ冷まします。次にふたをまわす。ふたが落ちれば中から取り出して、お皿に盛り付けごまをふります。
コツ・ポイント
このレシピでは、牛蒡の煮汁が少しの残ります。牛蒡のうまみがうまく出てますので、冷奴にお勧め!!美味しいですよ（お姑さんからのアドバイスです）
味噌の味つけですので、焦げやすいし、味が辛くなりますので、ご面倒ですが、水の中でお冷ましくださいませ。
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