キャベツときゅうりの梅肉あえ
りえった @cook_40015761
夏むきのさっぱり和え物です
キュウリをワカメに替えてもgood!
このレシピの生い立ち
参考文献・お料理MINE「野菜」が主役の人気おかず
アプリでひらく作り方
- 1
きゃべつは熱湯でさっと湯がいて食べやすい大きさにざく切りし水気をしぼる
- 2
きゅうりは輪切りにし塩少々で揉んで水気を絞る
- 3
梅干しは種をはずし鰹節と一緒に滑らかになるまで
まな板の上などで包丁でたたく - 4
たたいた梅肉に米酢とメイプルシロップを加えてたれを作り水気を絞ったきゃべつきゅうりを合わせてたれであえて出来上がり
コツ・ポイント
メープルシロップは蜂蜜や砂糖でもOK
砂糖の時は小さじ１/２弱って感じで･･･。
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