天然酵母パン『チップ＆チップ』
如月 @cook_40015486
天然酵母のおやつパンです。暖かい季節のせいか、時間や温度がアバウトでも結構おいしく出来ました。
なお、名前のチップ＆チップはチョコとレモンのチップです～（ぉぃぉぃ）
天然酵母パン『チップ＆チップ』
天然酵母のおやつパンです。暖かい季節のせいか、時間や温度がアバウトでも結構おいしく出来ました。
なお、名前のチップ＆チップはチョコとレモンのチップです～（ぉぃぉぃ）
作り方
- 1
強力粉、全粒粉、果糖、生種、シークワーサー果汁、水、塩をボールに入れてひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。
- 2
バターを加えて滑らかになるまで、１５分前後こねる。
（如月は手でこねてます） - 3
レモンスライスの砂糖煮を加えて生地になじむまでさらにこねる。
- 4
チョコチップを加えて、チョコがまんべんなく混ざったら、こね終わり。
- 5
ボールにラップをかけて、１次発酵。（２０度で８～１０時間）
- 6
生地が２倍以上に膨らんだら、ガス抜きをして４～６個に分割して丸め、２次発酵。（２時間）
- 7
予熱したオーブンに入れて、２００度で１５分焼く。
（１５分は４個の場合）
コツ・ポイント
チョコが入っているので、勉強や仕事がはかどる…かもしれませんよぉ☆
（カカオ効果♪ぉぃ）
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クックLTQ547☆ -
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