今が旬！枝豆とコーンのもちもちロール
Yukko-pyon @cook_40016342
パリパリ、モチモチに揚げたライスペーパーの中身は・・・枝豆のグリーンとコーンの黄色が鮮やかな、サラダ風のスナックです。
このレシピの生い立ち
枝豆とコーンでサラダにしようかな？コロッケにしてみようかな？ライスペーパーで包んで揚げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆ととうもろこしは、それぞれ塩茹でします。枝豆はさやから出し、とうもろこしは粒にはずしておきます。
- 2
枝豆の約2/3量をフードプロセッサーにかけてペースト状にします。生クリーム、サワークリーム、マヨネーズ、クレージーソルトで味付けして、残りの枝豆ととうもろこしを混ぜます。
- 3
4等分して、もどしたライスペーパーで春巻きと同じように巻きます。揚げ油でカラリと揚げ、レモン、スィートチリソースを添えて、出来上がり！
コツ・ポイント
ハムの細切りやツナなどを入れてもおいしそうです。
リアクション
レシピ作者
夢中になっているのは、自家製天然酵母のパン作り。気になっているのは、白い砂糖や卵、バターを使わないお菓子と穀物や野菜を肉や魚のかわりに使う「もどき料理」。夫と二人の小さな娘との4人暮し。少しずつ、今できることで頑張っていきます♪
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