かぶの浅漬け☆サラダ風
ボンボン @cook_40013421
ゆずを丸ごと使ったら、さっぱりしながらもほろ苦くて大人の味になりました。無農薬のゆずが手に入ったら是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
実家から鬼ゆずをもらいました。中身が少ないからお風呂に…と言われたけど、もったいないので、えいやっと全部使ってみたら、鬼ゆずならでは（白いところが多い）が逆に美味しかったです！
アプリでひらく作り方
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かぶはいちょう切りにして器に入れる。ゆずを半分に切り、汁を器に絞りいれ、残りを薄切りにして器に入れる。塩を加えて手でぎゅっと握ってひとまぜし、重石をかけて15～30分ほど置いたら出来上がり。
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鬼ゆずってこんな感じです・・・
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コツ・ポイント
時間がたつと水っぽくなるのでお早めに食べきってください。写真のように赤かぶを使うと彩りが美しいので、おせちの箸やすめにも・・・
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17347130
