酒粕ムース～大人のムース～
カトキチ （・∀・） @cook_40016027
なんと酒粕を使ってのムース。これが意外によくマッチしておいしいの。 よかったらHPにも遊びに来て下さい。 http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777/
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは耐熱ボウルに入れて水でふやかしておく。
しばらくしてから電子レンジで数十秒チンして溶かす。（冷えてしまうと塊ができるのでトロトロのうちに混ぜ合わせるのがポイント） - 2
別のボウルに卵と砂糖を入れて、湯煎しながらホイップする。そこへチンした①を加える。
- 3
鍋に牛乳を入れて、酒かすをよく溶かす。あまり沸騰してはダメなのである程度になったら火を止めてから溶かしてくださいね。
- 4
③を②の中に入れてよく混ぜる。
- 5
生クリームは氷水にひたしたボウルの中でホイップする。（あわ立て過ぎないように♪３分立てぐらいでＯＫ。とろ～りなめらかになる程度で！）
- 6
④の粗熱を取って、熱くなくなったら⑤を入れてよくかき混ぜる。
- 7
型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
手早く作るのがポイント。生クリームは泡立てすぎると分離するため、３分立てぐらいでＯＫ。よく混ぜ合わせてね。
良かったらHPにも遊びに来てください♪ http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777
似たレシピ
-
-
-
-
酒粕ムース☆大人のナチュラルスイーツ 酒粕ムース☆大人のナチュラルスイーツ
酒粕の風味が懐かしく優しいミルクムース☆和の大人スイーツを味わえます！豆乳と三温orてんさい糖でマクロビ対応です。
-
-
-
ジョニーとハニーの酒粕ムース ジョニーとハニーの酒粕ムース
前作「酒粕黒糖カスタードアイスクリーム」で残った卵白を使って、今度は酒粕ムースに・・・更にジョニー（豆腐）とハニー（蜂蜜）が共演
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17347162
