作り方
- 1
さんまを３枚におろし、２つに切ります。バッドに○印を合わせ サンマを浸けます（時々表、裏とかえします。１０分間）
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- 2
ビニール袋の中に、片栗粉をいれて、サンマをまぶします。（ここでは、片栗粉を大さじ１入れました。魚ですから、やさしく扱ってね♪）
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- 3
サンマを揚げます。同時に別のコンロで鍋に水を入れ＊印を入れ、中火～弱火でサンマを揚げている間中たれを煮込みます。
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- 4
必ずペーパーの上に揚げ、油をきってください（余分な油臭さと魚の臭みをおとしてね♪）
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- 5
サンマが少ない時は、そのまま鍋に、多い場合は、バッドに移し替え、揚げたサンマを浸けます。
- 6
丼にご飯を盛りつけ、（５）のサンマを上にのせます。残ったたれを水どき片栗粉でとろみをつけ、うえにかけます。いりごまを手でねじりながらかけます。紅しょうがを横にのせます。
- 7
さんまの蒲焼きです。同じ方法です
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