オーブンを２００℃に温めておく。牛乳　水　バターを鍋でそのまま計量し、中火にかけ　沸騰してバターが溶けたら火を止める。

小麦粉を加え練る。再度弱火にかけながら、擦りつけるように３分ほど練る。

ＦＰに１を移し混ぜる。上のくぼみからたまごを加えながら一気にＦＰをまわし、たまごを全量加える。

まわりの壁をゴムヘラできれいにしながらよ～く混ぜ、搾り出し袋に移す。

天板に間隔を空けて好みの大きさに搾り出し、水をつけた指で角を寝かせておく。

２００℃のオーブンで２０分、１８０℃で１５分焼き、しばらく放置してからケーキクーラーに出し、きっちり冷ます。

カスタードやホイップをお好みで搾り出し袋に入れて、横から刺してクリームを詰める。今回は手抜きで、クオカさんのカスタードパウダーを利用したカスタードホイップを作りました。