豚の角煮
花緒 @cook_40016906
圧力鍋を持ったらやっぱり作ってみたい料理ですよね。
こんなに柔らかくなるのかぁと感動してみたりして。（笑）
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買う時に「作りたい！」と思っていたものです。
いろいろ調整してみた結果、自分で「おいしい！」と思ったモノが出来上がりました。(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は1cm幅に切り、沸騰した湯の中に入れ、3分ほど下ゆでする。
下ゆでした後、水気を切っておく。 - 2
しょうがは薄切りにし、長ネギは4～5等分にする。（長ネギは青い部分も使用します。）
- 3
圧力鍋に1.と2.を入れ、調味料も全て入れる。
- 4
フタをして中火スタート。
第2リングまであがったら弱火にして12分加圧。
加圧終了後はそのまま一晩おいておく。 - 5
フタを開け、白い脂とネギ・しょうがは全て取り除く
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- 6
分量外のしょうゆを追加し、更に15分ほど煮込む。
＊お好みで煮込む前にゆで卵を入れると、「煮卵」になります。
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こんなに速くて、こんなにとろ～りでいいの？？のレシピですが、圧力鍋を使用しています。持っていらっしゃらない方は、ゴメンナサイm(_ _)m。
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