中東といったらファラフェル！
さちごはん @cook_40016263
エスニック好き必食！ でも実は、ごはんにも合う安心な味。残ったらピタパンに挟んで、翌日のお昼にどうぞ。
このレシピの生い立ち
まだまだ改良の余地あり。
中東といったらファラフェル！
エスニック好き必食！ でも実は、ごはんにも合う安心な味。残ったらピタパンに挟んで、翌日のお昼にどうぞ。
このレシピの生い立ち
まだまだ改良の余地あり。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにく、パセリ、シラントロはみじん切りにする。
- 2
ひよこ豆の水気を切り、更にペーパータオルで水気を拭い、すり鉢に移してすりこ木で粗く潰す。★印の材料をすべて入れてよく混ぜる。
- 3
完全に表面を覆うようにパン粉を丁寧にまぶしながら、2をピンポン玉くらいに丸め、20分程置いておく。
- 4
☆印の材料をボウルに入れてあわせ、ソースを作る。
- 5
3を油で焼き色がつくくらいに揚げ、ソースを添えて完成。
コツ・ポイント
①スパイス・ハーブ類でないものはなくても可。量はもっと多めでも良いかも。 ②ソースの代わりにハマス（ID：17345751、79280）を添えてもおいしい。 ③タヒニは白ごまのペースト。日本の練りごまや中華の芝麻醤で代用可。
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