１７０℃に予熱する。
さつまいもは皮をむき、1.5センチくらいの厚さに切る。
アクをぬいてからレンジでチンして、やわらかくします。

全ての材料をミキサーに入れ、２分くらいガーッと混ぜる。

ﾐｷｻｰを出すのが面倒だったので、さつまいもはマッシャーでつぶしてから、残りの材料を入れて泡だて器で混ぜ×２しました。
卵は溶いた方が混ざりやすいかも。
小麦粉は全粒粉にしてお砂糖も黒糖入れたけど、色は変わりませんでした。