しいたけの豚ミンチはさみ揚げ

基本となる豚味噌を作る。
しょうが、にんにく、長ねぎをみじん切りにする。

鍋にサラダ油をひき、しょうが、にんにく、長ねぎを炒め、香りが出たら豚ミンチを加えて炒める。
●印の調味料を入れ、少し煮込んで出来上がり。

しいたけの石づきを取り、２の豚味噌をスプーンで載せて、もう１枚のしいたけに小麦粉をつけて挟む。（小麦粉はのりの代わり）

ボウルに片栗粉、小麦粉を同量入れて混ぜ、３のしいたけをまぶして高温で揚げる。