ごぼうは大きめのささがきに人参は太めの千切りにする。

フライパンに油を入れ、ごぼうと人参を炒め、砂糖と醤油で味付けし、ごまを振る。

ブロッコリーはさっと洗って器に入れ、ラップをしてレンジで1分～1分半加熱する。

卵は半熟の目玉焼きにする。

どんぶりにご飯を盛り、きんぴら、目玉焼きをのせ、ブロッコリーを添える。