ごぼうはささがきにする。にんじんは千切りに。じめじは房をとる。

フライパンに油をしいて、牛肉をいためる。このときに、牛肉に砂糖と醤油（分量外）で味付けをする。

牛肉をある程度いためたら、ごぼう、にんじん、じめじ、糸こんにゃくをいれて、いためる。

炒めたら、☆の材料を入れて、沸騰してきたら、弱火にして、15分程度煮込んでいく。

ごはんに４をのせて、卵黄、小口切りにしたネギ、紅ショウガをトッピングしてできあがり。