☆ビンボウDeli☆ モヤシのお雑炊
モモ☆タロ @cook_40017555
シャキシャキモヤシにふんわり卵、とろーりとしたお米がとっても胃に優しいシンプルなお雑炊です。お雑炊はお米がソコをついてきた時、中途半端に残ってしまった時に大活躍！
このレシピの生い立ち
給料日前、タイミング悪く米びつのソコが見えてきて憂鬱な気分…。そんな時にはお雑炊！
☆ビンボウDeli☆ モヤシのお雑炊
シャキシャキモヤシにふんわり卵、とろーりとしたお米がとっても胃に優しいシンプルなお雑炊です。お雑炊はお米がソコをついてきた時、中途半端に残ってしまった時に大活躍！
このレシピの生い立ち
給料日前、タイミング悪く米びつのソコが見えてきて憂鬱な気分…。そんな時にはお雑炊！
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんは軽く水ですすいでパラパラにし、モヤシは時間のゆるす限り根を取る。ゴハンをすすいでおくと、雑炊の中でお米が団子状になりません。
-
- 2
中華スープの素で少し濃いめのダシを作ったら、そこへ(１)のゴハンを入れ、お好みのとろみ加減まで弱火でコトコト。
- 3
根切りしたモヤシを入れ、塩コショウで味を整える。（コショウを効かせ目にするとモヤシ臭さが軽減して美味しい。この辺りはお好みで）
-
- 4
モヤシが少ししんなりしてきたら、最後に溶き卵を流し入れ、一煮立ちしたら完成！
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コツ・ポイント
モヤシの根を時間のゆるす限り取り除く事を推奨します。きちんと処理すれば、その分きちんと美味しくなってくれるハズ。モヤシの臭みも軽減しますしね。モヤシ料理はコショウを効かせた味が合う！
つくれぽ
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