作り方
- 1
材料は適当に切っておく。高野豆腐は水で戻し、絞っておく。大きいものは小さめに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪とにんにくを入れる。香りがしてきたら、しいたけ、ウィンナ、キャベツの順に投入。ここで塩コショウ。
- 3
さらに鶏がらスープの素を振りいれさっと炒める。そして小さく切った高野豆腐を加える。しょう油をまわしかけて炒め、最後にごま油を加えて風味づけ。
コツ・ポイント
高野豆腐はもともとサイコロタイプの小さいものをさらに半分に切って使いました。
味がしみやすいように小さめに切るのがポイントです。
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