牛肉を３ｃｍくらいに切り、小さめのボールに肉を入れ、塩、胡椒をまんべんなくパラパラしてください。

さらに薄切りにしたニンニク２かけと、すりおろしたニンニク３かけを入れます。
そしてオリーブ油大さじ１を入れ全体になじませる様にもみこみ、あとは冷蔵庫に入れて置きます。

ジャガイモを切り水にさらし、あくをぬきます。
ニンジンを乱切りに、玉ねぎは薄切りにします。

鍋にオリーブ油をひき、冷蔵庫の肉（にんにくも一緒に）をいためます。
ある程度色が変わればいいです。
後は、他の野菜もいため合わせます。

水を６００ｃｃ位いれ、コンソメを一個入れ、煮立ったら灰汁を取ります。
後は、中火で１０分弱火で１０分位で火が通ります。

火を止めてから、カレーフレークを入れ、ジャガイモが崩れないようにゆっくり溶かします。
溶けたら、煮込む時用のＡを入れ、蓋をしないでとろみがつくまで煮込んでください。

仕上げにガラムマサラを少し入れて出来上がり。