和風おからクッキー＠ほんのり梅と抹茶
sakura'03 @cook_40017547
お花見用に薄ピンクとグリーンのクッキーを作りました。
ほんのり甘酸っぱい梅は、梅の花の型で抜けば良かった（笑）
甘さ控えめでくせになる味。
このレシピの生い立ち
春っぽくヘルシーなクッキーを作りたくて。
和風おからクッキー＠ほんのり梅と抹茶
お花見用に薄ピンクとグリーンのクッキーを作りました。
ほんのり甘酸っぱい梅は、梅の花の型で抜けば良かった（笑）
甘さ控えめでくせになる味。
このレシピの生い立ち
春っぽくヘルシーなクッキーを作りたくて。
作り方
- 1
室温にしたバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えていく。
- 2
①に薄力粉、ＢＰ、炒ったおからを加えて混ぜ、２等分する。
- 3
片方に練り梅とごく少量の水で溶いた食紅、もう片方に抹茶を混ぜ練りこむ。
（梅の方は水分が多すぎたら打ち粉をしながら調整）
- 4
それぞれ打ち粉をして３～５ｍｍに伸ばし、型で抜き、少しの水でゴマを押し付けるようにトッピングする。
- 5
１８０度に余熱したオーブンで１２～１５分焼きます。
- 6
コツ・ポイント
食紅は入れすぎないように様子見ながら慎重に・・・。
おからが入るともちっとしがちなので、強めに焼いて湿気に注意。
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