えびあんかけ豆腐
節約レシピからちょっとだけ自分流にアレンジしています。
中華風の味付けで「えび」好きの息子はえびだけでなく、豆腐もこれなら食べています。
作り方
- 1
豆腐は水気を切り、縦半分に切ってから1cm厚さに切る。
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分も輪切りにし、電子レンジで3分加熱。
にんにくは薄切りにする。 - 2
＊の調味料を合わせておく。
- 3
フライパン（中華鍋）にサラダ油を熱し、にんにく、むきえびを炒めて2.を入れる。
ブロッコリーも加える。 - 4
沸騰したら豆腐を加え、再び沸騰したら水溶き片栗粉（☆）でとろみをつける。
最後にごま油をまわしかける。
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おいしい中華味に仕上げました。今回は冷豆腐のままで調理しましたが、豆腐を暖かくして調理しても美味しいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17354061
